Original persischer Safran im dunklen Glastiegel

Reiner Safran in Fäden direkt aus Persien im Naturkreis Glastiegel, welches die Aufbewahrung des Safrans erleichtert und die Erhaltung der natürlichen Aromen begünstigt. Das eingefärbte Glas trägt dazu bei, dass weniger Licht und Hitze aufgenommen werden und somit die Haltbarkeit und den Genuss des Qualitätsprodukts verlängert. 

Qualitätsmerkmale 

Safran Negin Qualität

Herkunft: Iran/Region: Mashhad

• Color effect (crocine) in saffron ISO 3632-2: 260
  
• Bitterness in saffron ISO 3632-2: 94
  
• Taste in saffron: ISO 3632-2: 38
  
• Watercontent in saffron ISO 3632-2: 8,46 g/100g
  

 

Gerichte mit Safran

Der persische Naturkreis Safran ist leuchtend rot und auch die Eigenschaft, Gerichte goldgelb zu färben, kommt zum Vorschein. Das "rote Gold" eignet sich perfekt für Risottos oder zum Fisch (wie wär's zum Beispiel mit einer Paella?), und auch in süßen Gerichten kommt das Gewürz immer mehr zum Einsatz. So sind Zimtschnecken und verschiedene Kuchen mit Safran keine Seltenheit mehr. 

Zubereitung 

Um die Inhaltsstoffe und Aromen beizubehalten wird geraten, die Safranfäden nicht zu lange einzukochen sondern erst später den Gerichten zuzugeben. Um eine stärkere Färbung zu erhalten kann es helfen, die Safranfäden vorher mit einem Mörser zu zerkleinern. 

- 100% persischer Safran 

- ohne Farbstoffe

- ohne Geschmacksverstärker

Safran wird bei uns unter den optimalen Bedingungen abgefüllt und gelagert. 

Medizinische Studien 

Es ist nicht verwunderlich, dass das rote Gold in der Medizin des Orients Fuß fassen konnte. Studien zeigen nicht nur, dass Safran stimmungsaufhellende Wirkungen haben kann, sondern zeigt auch bei PMS, der Postmenopause und des Babyblues positive Wirkung.